ají de gallina receta y origen

Según los lectores de BBC Mundo, este plato también se come durante la Navidad en Panamá. Incorporar el arroz, removiendo constantemente para que no se queme. Sin más que decir, como todo plato típico del Perú, existe una historia por detrás, así que en este artículo te contaremos los orígenes del famoso plato y su evolución por el tiempo. Les dejo una breve historia de su origen. También compartimos fotos, mapas y guía para saber a dónde ir de viaje por el Perú. Además, puedes dejar tus aportes y comentarios en la casilla inferior. Es como un bub, bup, bup, con pequeñas burbujas. Lee más en este artículo del El Comercio. Ajo Sibarita Bolsa familiar 72 GR 3 sobres, Panquita Sibarita Display 24 sobres x 31.2 GR, Panquita Sibarita Display 12 sobres x 100 GR, Palillo Sibarita Display 84 sobres x 8.4 GR, Utilizamos pasarelas de pago seguras y confiables, Haga clic para ver los precios al por mayor. Durante el siglo XIV era muy común en Cataluña (España) servir el Menjar Blanc (Manjar Blanco). Para preparar un rico AjÃ de Gallina, te invitamos a conocer nuestra receta. 2 # 53 Tacu Tacu (receta peruana) 3; Tagliatelle con salmón y endivias. Posteriormente, agregar el pan previamente remojado en agua y llevarlo a fuego lento, y procurar que se esté moviendo constantemente. getesrecipes.fun is a semi-automatic website based on the natural intelligence of the website administrator and the artificial intelligence of current Internet search engines. México Foto: cookpad. Sin embargo, las almendras y el azúcar fueron reemplazados por las pecanas o nueces. You also have the option to opt-out of these cookies. Sobre todo con la existencia de un pariente de la gallina llamada “Hualpa”, por lo que se dice que el plato actual es una fusión de ingredientes españoles y quechuas. All Rights Reserved by realrecipeses.fun. El origen del ají de gallina se remonta a España durante el siglo XIV, era común entre sus ciudadanos servir el Manjar Blanco, un bocadillo que contenía pechuga de gallina hervida, … Este plato criollo se transformó para convertirse en el Ají de Gallina que hoy conocemos. Frijoles negros cubanos. Nigeria Este plato es muy conocido y preparado día a día por las amas de casa. ¡A disfrutar! 臺灣 Un ají muy conocido en América central es el ají ave con el cual se prepara la salsa tabasco que realza las carnes rojas y los cócteles, otro tipo de ají delgado y rojo de aproximadamente 8cm, de largo da origen al ají de cayena de gusto fuerte y …El aji es una planta de origen americano, cuyo fruto puede ser consumido fresco o utilizado para preparar variados condimentos. ; Aguadito; Aguadito de mariscos: Rice stew with vegetables with shellfish and some shrimps. Ahora bien, en el instante que los espaÃ±oles pisaron tierras peruanas y el plato tocÃ³ la puerta de nuestra cocina, el AjÃ de Gallina cambiÃ³. Dicho esto, nuestra gastronomía ha sabido adaptarse y reinventarse, pues años atrás, los encargados de la cocina combinaban potajes del extranjero con el nacional. Al segundo añadimos una cuchara de ajo molido. Por supuesto, nuestro ajÃ amarillo como insumo culinario contribuyÃ³ en gran medida para la adaptaciÃ³n final. Aunque se trata de uno de los alimentos más ancestrales y se desconoce su origen, ... Ají de Gallina (receta peruana) 1 # 67 Las tendencias para el sector de la gastronomía en 2023, según TheFork. . #Bicentenario Este plato es muy conocido y preparado día a día por las amas de casa. El ají de gallina es el resultado de la unión de técnicas culinarias españolas e incaicas. para qué sirve el aceite de olivo con limón. ¿Por qué cambió la receta? Hoy, presentamos un plato emblemático de la Perla de los Mares de Oriente: el pancit bihon guisado. Los ingredientes principales de la carapulcra son papa, seca o fresca, maní, ají colorado y otras especias, así como diversos tipos de carne. La receta incluye jugo mantequilla, manzana, canela en polvo, jugo de limón, azúcar, vino y manzanas verdes. Gente les traigo el paso a paso de un terrible y riquísimo AJI DE GALLINA casero, esta receta es buenísima y cómoda ya que no se hace con pan sino con GALLET.... Además, si estamos a dieta, podemos optar por una versión baja de calorías: leche descremada y una cantidad menor de guarnición. Sigue el proceso que preparamos para ti y sorprende a todos con un rico platillo. Además, su origen se produce por la fusión que se dio de diferentes culturas durante la conquista del Perú. ¡Aquí te la contamos! El Obelisco de la Biodiversidad: ¿Es el edificio más feo del mundo? Mientras dejamos reposar esta mezcla, en un bowl aparte mezclaremos la mantequilla derretida, 2 huevos , media taza de azúcar y la cucharadirta … Así, encontrarás postres peruanos, recetas peruanas con carne, con pollo y largo etcétera. No obstante, las conocidas almendras junto con el azÃºcar fueron retiradas. El cual carga el peso de una pasado dulzón, que aunque no lo creas, podría ser el “hermano siamés” del manjar blanco. Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción. Cubra con la salsa y finalmente, coloque un huevo frito sobre la carne. No en hilos. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. Descartar, Consulta aquÃ las zonas de reparto – ENVÃO GRATIS DESDE 24 HRS. EnvÃo gratis por compras superiores a S/.30. 1/4 taza de ají amarillo licuado sin venas ni pepas, Una pechuga de pollo entera, bien gordita. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Soy de Perú y me encanta cocinar, estoy feliz de compartir con todos ustedes los secretos que he aprendido de la cocina peruana. El Ají de Gallina es una plato perteneciente a la cultura gastronómica de Perú. Sazone con sal y pimienta, y mantenga caliente. • 1 pechuga de pollo sin piel y sin grasa• 2 1/2 tazas de caldo de pollo (Usamos el caldo en el que cocimos la pechuga)• 4 panes francés• 1 taza de leche evaporada• 1/2 cebolla cortada en cuadritos pequeños• 3 ajíes amarillos frescos licuados• 1/2 cucharadita de pimienta negra• 2 dientes de ajo molido• 1 pisca de orégano en polvo o molido• 1 cucharada de nueces tostadas y picadas• 1/4 de taza de aceite• Sal al gusto• 3 huevos duros• Aceitunas negras. ¿cómo hacer una torta casera fácil y economica. Con una tonalidad amarillenta como el oro, es un plato fácil de preparar pero con un sabor único que se diferencia de otras recetas populares como el Locro de zapallo o el Lomo saltado (recetas que te invitamos a conocer y preparar).. Puesto que, ya no era solo un plato dulce que se servía después del plato principal, sino que se convirtió en el plato de fondo más solicitado por limeños y españoles. Coloque el arroz en el centro de cada plato. France En ese periodo, era normal que los ciudadanos consumiesen Manjar … WebHistoria de la Sopa a la Minuta. These cookies will be stored in your browser only with your consent. Además, escribimos sobre hoteles, gastronomía y consejos para viajeros. Receta peruana. Log in. Retirar la carne, deshilachar en hebras finas y reservar. España Toma unos 15 minutos. Việt Nam WebLa historia de la gastronomía está intrínsecamente relacionada con la historia de la humanidad, ya que el ser humano, como ente biológico, necesita de la alimentación para su subsistencia. Esta combinación de insumos e ingredientes se dio tras la llegada de los españoles … No olvides remover de forma constante la mezcla. Calentar en una sartén 2 cucharadas aceite, sofreír dos ajos laminados y la cebolla finamente picada. En nuestro blog de Sibarita, queremos contarte todo sobre el origen del AjÃ de Gallina y darte Ãºtiles consejos para lograr un rico platillo. Es importante dejar sudar a fuego lento cinco minutos. Además, el proyecto buscará añadir diferentes compuestos que puedan mejorar la funcionalidad de los nuevos alimentos y, a través de ensayos preclínicos y estudios clínicos de intervención nutricional, se validará su eficacia sobre el refuerzo del sistema inmune. La variedad consumida en la zona sur difiere de la preferida en el extremo norte, similar a la preparada en Perú, mezclada con el ají. En la época colonial, este plato llegó al Perú. Mejora el tiempo de preparado ya que es una salsa de ajÃ amarillo molido lista para usar. Dejamos calentar todo junto durante un par de minutos removiendo de vez en cuando, y listos los tagliatelle con salmón y endivias para servir. PASO 1: En un bowl debemos mezclar la leche tibia junto a la levadura y dejar reposar por al menos 10 minutos, idealmente 15 minutos. Receta del aguadito de pavo peruano. En su receta reúne viandas, diferentes tipos de carne y la típica sazón criolla compuesta por ajo, ají y cebolla. Es un platillo que no puede faltar en la mesa. Además, para que aumente le agregaban pan y especies para el sabor. Por ello no hay nada mejor que utilizar pan francés, y éste no se licua sino más bien, deshacerlo en el caldo hirviendo. Para conocer la historia del Ají de Gallina, primero hay que viajar a una España del siglo XIV. Para obtener el espesor se añade trozos de pan remojados. Ingredientes para la receta de Ají de Gallina: Preparación de la receta de Ají de Gallina: Poner en una olla las pechugas, la rama de célery y el ajoporro troceados. A mediados del siglo XVI, llegó a Lima proveniente de Cataluña, España, el manjar blanco. Dejar entibiar y pelar. Foto: cookpad. La olla podrida u olla poderida, posible hermana mayor de la cazuela, es mencionada por Miguel de Cervantes en el Quijote y aún se cocina con ese nombre en … El origen de este plato se remonta a la época colonial, cuando la servidumbre recogía los restos de comida, particularmente gallina y le retiraban lo que quedaba de carne. Es importante dejar cocer todo lentamente hasta el punto en que se peleen. Primero hierve durante 20 minutos aproximadamente la pechuga de pollo o gallina en una olla con el apio, las hojas de laurel, la cebolla pequeña y la zanahoria. ¿No lo crees? El cual se presentaba como una crema compuesta de pechuga de gallina, arroz, almendras y azúcar. Esta plant.... ¿Cómo preparar tallarines rojos? Pon a sofreír la cebolla, las alcaparras, el ají dulce, el pimentón y el ajoporro en una olla muy grande. El origen del ají de gallina, se convirtió en un plato bandera del Perú, enriquecido tanto de historia como de cultura. El ají de gallina ha sido reconocido dentro de los 10 mejores platos del mundo por el portal Taste Atlas. Si te gustó la receta e historia del ají de gallina, entonces te alentamos a compartirlo en tus redes sociales. Uruguay El ají amarillo también aportó el característico color de este platillo. Si deseas conocer nuestra cultura, no dudes en probarlo. Asimismo, sudamos dos minutos más y añadimos el ají mirasol, ají amarillo licuado sin venas ni pepas y una cucharada de ají panca licuado. Actualmente, las familias también acostumbran agregar otros ingredientes para obtener un mejor sabor. Y el arroz aparece en el Caribe por los españoles, y a su vez llega a la Península Ibérica a través de los árabes. La olla podrida u olla poderida, posible hermana mayor de la cazuela, es mencionada por Miguel de Cervantes en el Quijote y aún se cocina con ese nombre en Extremadura y otras partes de la Meseta Central española. ¿Necesitas descripciones vendedoras para los productos de tu comercio electrónico? Sin embargo, como sucede con la mayoría de … Lo cierto es, que es uno de los platos favoritos del Ecuador entero y se popularizó en la década de 1980 como plato económico por su precio amigable y su sabor reconfortante ya que esta deliciosa sopa ecuatoriana es elaborada a base de pescado (albacora), yuca, tomate, cebolla colorada y hierbas junto con ingredientes como lo son, … Al parecer sería de una receta de origen árabe o ibérico. AutÃ©ntico sabor hecho con ajÃes amarillos naturales sin uso de saborizantes o colorantes. This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Queremos que se sienta el pollo. Asimismo echamos 2 cucharadas de aceite vegetal, con la taza de cebolla picada muy chiquita. El ají de gallina es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana. Perú Bicentenario | La Voz de la Juventud Independiente, Historia del Ceviche : El plato de la peruanidad, La Historia del pollo a la brasa: Exquisitez peruana, Arequipa: Lugares turísticos de la Ciudad Blanca. Lo curioso es que su origen deriva de un postre llamado manjar blanco. Se sirve con papas cocidas o arroz blanco. Este emblemático plato de la gastronomía peruana ha superado las barreras, por lo que su receta es mostrada en varios programas de televisión de otros países. Foto: cookpad. Sin embargo, como sucede con la mayorÃa de platos en el PerÃº, el AjÃ de Gallina ha sufrido una serie de cambios hasta llegar al platillo que hoy conocemos. Y, de hecho, la versión que se acostumbra preparar en los hogares del país ha variado a lo largo de los años. Cuentan que su origen está en el “menjar blanc” catalán, una versión salada del manjar blanco que data de la … Claves para empezar el año ahorrando energía al cocinar, Madrid Fusión acogerá el primer Campeonato Hostelería de España-Tapas y Pinchos, Tendencias en la restauración colectiva para 2023, Cada vez más propuestas de alternativas al pescado 100 % plant-based, Los madrileños consumirán más de 2,6 millones de roscones de Reyes, Una tecnología que analiza las reacciones ante un producto de sus potenciales consumidores, La labor investigadora de España sobre el vino y su relación con la nutrición y la dietética, Las exportaciones españolas de vino baten un nuevo récord, Tres destinos españoles entre los mejores pueblos turísticos del mundo, según la OMT, Barómetro del Turismo Rural en España en 2022, 7 países con comidas imperdibles que debes visitar, Las tendencias para el sector de la gastronomía en 2023, según TheFork, Normalizar la sostenibilidad, entre las tendencias globales para 2023, Chips de manzanas que vayan a empezar a madurar (receta sin desperdicio), Ya se pueden presentar candidaturas a los Premios a la Innovación en Mujeres Rurales, Bacalao asado al vino blanco con patata panadera y cebolla confitada, El ‘turismo cosmopolita’, objetivo prioritario para Turespaña, Blinis navideños de remolacha con queso tierno, Convocados los Premios de Enoturismo Rutas del Vino, Láminas de cecina de chivo sobre compota de ciruelas pasas, Más agua para los regantes afectados por la sequía en Murcia, Evaluación del cumplimiento de los objetivos de mejora en la composición de los alimentos pactados con el sector, Brócoli sobrante en tempura (receta sin desperdicio), En marcha un proyecto sobre nuevas fuentes de proteína y su incidencia en el sistema inmune. All Rights Reserved by getesrecipes.fun. En la siguiente nota, te contamos un poco más sobre la historia de este famoso plato típico. Además, recuerda dar solo un leve hervor mientras lo mezclas suavemente. Ají de gallina; Tipo: Guiso: Procedencia: Perú: Origen: Manjar blanco: Ingredientes: crema: Gallina o pollo, pan, pecanas, leche evaporada, ají amarillo, queso parmesano. Uno de los platillos favoritos de los peruanos es el ají de gallina. El origen de los Anticuchos se remonta a la época precolombina. A continuación añadimos la nata líquida y rectificamos de sal si fuera necesario. ¿Deseas que escriba contenido para tu web? Llegó al Perú. Cortar el pan en pequeños pedazos y ponerlo a remojar por breves minutos en la leche. Otros nutrientes que hay que destacar del ají de gallina es su aporte de vitamina A, sodio y calcio. Origen del Ají de Gallina. Copyright © 2023 Perú Bicentenario | Desarrollado por Periodistas Independientes. El Ají de Gallina entonces es un ají o crema espesa compuesta por gallina cocida previamente y desmenuzada. Aproximadamente puedes llegar a gastar 30 soles al comprar los insumos para preparar este platillo para 6 personas. Entra aquí … https://t.co/l1TmKouf3F, #ParqueAcuático en #Paracas: Full Diversión con #Yakupark. Â¿Te animas a saber mÃ¡s? Con el paso del tiempo, este plato se incorporó a la cocina limeña y para mejorarlo se le agregó ají amarillo. Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales. Se pueden encontrar variaciones de este plato peruano como sustituir el pollo por otros productos y hacer Ají de Huevo, Ají de Quinoa o Ají de Atún. Recuerda utilizar el ingrediente clave, nuestro Amarillin Sibarita para darle el toque de sabor peruano. En una olla antiadherente a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Cocine el arroz en una olla con agua hirviendo, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Los peruanos transformaron el Manjar Blanco en el Ají de Gallina que hoy conocemos, y todo gracias a un ingrediente escencial en el plato, el ají amarillo. El ají de gallina es uno de los platos más populares del Perú. Copyright © 2022. See detail, Es en México y las Antillas donde se encuentra la mayor variedad. Esto dice un especialista. GALLINA X12 UN KNORR EST … ; Ají de gallina: A chicken stew made with cream, cheese, aji … ají de gallina receta y origen: Ají de gallina. Si quieres ir a comer o cenar con tu pareja en Madrid, esta es la lista de restaurantes con más encanto en los que puedes reservar para una velada romántica. 1. Hierve las papas con un poco de sal, pélalas y resérvalas. Lee hasta el final. Los que podían usaban la carne y los huesos eran desechados. Valor nutricionalAprende a preparar Aji de gallina peruano paso a paso ✅ una receta facil y rapida de hacer para disfrutar con toda la familia.. ไทย De origen Latina., GASTRONOMÍA SIGLO XXI: Ají de gallina, Ají de gallina: receta paso a, Ají de gallina: Plato Bandera Perú, Receta de Ají de … ¿Cuál es el origen de la receta de Ají de gallina? Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. WebUno de los guisos más sofisticados de la gastronomía peruana es sin duda, el Ají de Gallina, plato que ha dado origen a las preparaciones denominadas “Ajíes”, elaboradas de manera similar.El Ají de Gallina por su singular sabor y compleja preparación, es uno de los platillos que más ha trascendido en la cocina peruana.Actualmente todos los restaurantes … Mezcle la cebolla y la carne molida, luego sazone con sal y pimienta. Celebra el Día Nacional de la Pachamanca degustando este delicioso plato típico. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies. Aunque la pasta ha sido asumida en los recetarios tradicionales de muchos países, Italia sigue siendo el país donde más se consume y el mayor productor del mundo, con empresas como Barilla, fundada en 1877 por Pietro Barilla, y que actualmente elabora productos que dan lugar a platos tan apetitosos como estos Tagliatelle con salmón y endivias. El ají de gallina es un plato típico de la gastronomía peruana y tiene origen en España tras su llegada en el siglo XIV. Aprende la preparación del juane de la Selva peruana. Durante el siglo XIV era muy común en Cataluña (España) servir el Menjar Blanc (Manjar Blanco). Empoderamos a los que cada día cocinan desde casa en cualquier parte del mundo para que entre todos nos ayudemos, compartiendo recetas y trucos de cocina. Añadir la pasta de ají, el pan licuado con leche y 5 cucharadas de caldo. El cual se presentaba como una crema compuesta de pechuga de gallina, arroz, almendras y azúcar. Y como comenta Don Armando sobre su receta de las hallacas caraqueñas: “Hoy en día creo que la hallaca caraqueña y criolla de origen es la más representativa y me atrevo a decir, la mejor de todas. Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. Por ello tomó el nombre de Ají de Gallina, aunque es más usual prepararlo con pollo. WebTodas las marcas registradas y la propiedad intelectual en este sitio son propiedad de Société des Produits Nestlé S.A., Vevey, Suiza o se usan con permiso. Echamos 1/2 taza de caldo de pollo donde cocinamos la pechuga, pero esta cantidad es solo referencial. Te invitamos a conocer el origen del ají de gallina, empezando a decir que la gastronomía peruana es una fusión multicultural de condimentos, cereales, tradiciones, y especialmente de la sazón que le ponga cada persona a sus alimentos. WebGuárico, oficialmente Estado Bolivariano de Guárico, es uno de los veintitrés estados que, junto con el Distrito Capital y las Dependencias Federales, forman la República Bolivariana de Venezuela.Su capital es San Juan de los Morros y su ciudad más poblada es Calabozo.Está ubicado en el centro del país, en la región de Los Llanos, limitando al norte … From: www.youtube.com Compra con un clic y adquiere tus productos favoritos en Sibarita. See detail, Es en México y las Antillas donde se encuentra la mayor variedad. Con el tiempo, el … Agrega el pan … ¿Por qué cambió la receta? WebLomo de Cerdo - A los venezolanos nos gusta la carne de cochino, vaya si nos gusta, la preparamos de muchas formas, asada, frita, guisada, en salsa...en fin, les aseguro que su preparación resulta más sencilla de lo que parece muchas veces. El ají de gallina tiene mucha relación con otro plato de origen muy antiguo, ‘el manjar blanco’. Agregue 1 cucharada de mantequilla a una sartén y derrita a fuego lento. Pasa momentos increíbles en los #Viñedos de #Ica : La ruta del pisco y el vino. ¿Orígenes del Aji de Gallina? Los campos requeridos están marcados *. Aunque se trata de uno de los alimentos más ancestrales y se desconoce su origen, ... Ají de Gallina (receta peruana) 1 # 67 Las tendencias para el sector de la … 7: Seco de pollo. Preparación de ají de gallina peruano. Si está interesado o quiere aprender sobre ají de gallina receta y origen, siga al menos 3 instrucciones y repita al menos 3 veces por artículo en 1 mes para que sea lo más delicioso … Verter la leche que sobró y cocinar. Es recomendable no utilizar pan de molde, pues la consistencia no es apetecible, es inconsistente. ; Adobo: Pork marinated with concho de chicha (corn beer sediment) and spices, cooked in a pot with onions, served with bread. El Ají de Gallina por su singular sabor y compleja preparación, es uno de los platillos que más ha trascendido en la cocina peruana. Este es una receta peruana que ha sufrido transformaciones desde su descendiente español, conocido como “menjar blanc”. Es decir, hasta que se corten o, mejor dicho, hasta que el aceite se separe del resto. WebGuárico, es uno de los veintitrés estados que, junto con el Distrito Capital y las Dependencias Federales, forman la República Bolivariana de Venezuela.Su capital es San Juan de los Morros y su ciudad más poblada es Calabozo.Está ubicado en el centro del país, en la región de Los Llanos, limitando al norte con Carabobo, Aragua y Miranda, al este … Agregue la harina, mezcle bien y cocine, revolviendo para hacer una roux. Indonesia Por último, sirve el plato sobre arroz y papas sancochadas, también puedes adornarlo con huevos duros y aceitunas. Ver todos, Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra. WebEl ceviche no es una receta en realidad, es un concepto, una manera de vivir que se expresa de distintas maneras y sabores. [31] El cebiche degustado en Chile es usualmente una preparación de pescado desmenuzado o en trozos muy pequeños, como la corvina, la reineta, el jurel, mariscos … El cual carga el peso de una pasado dulzón, que aunque no lo creas, podría ser el … Chile See detail, Historia del ají de gallina . WebAdobo de chancho: Pork, pepper, ground garlic, onion, vinegar, and salt. See detail. WebLa gastronomía o cocina española son los platos, ingredientes, técnicas y toda la tradición culinaria que se practica en España.Cocina de origen que oscila entre el estilo rural y el costero, y que representa una diversidad fruto de muchas culturas, así como de paisajes y climas. See detail. Hoy es posible ver disfrutar de un rico AjÃ de Gallina con ese lindo color amarillento, dejando atrÃ¡s definitivamente el dulce sabor que poseÃa. #Bicentenario Aunque se trata de uno de los alimentos más ancestrales y se desconoce su origen, probablemente ligado al propio desarrollo de la agricultura —se trata simplemente de mezclar un cereal con agua—, es un producto que puede encontrarse en las cocinas populares de muchos países y culturas. Â¡A cocinar! Un platillo promedio de ají de gallina pesa aproximadamente 200 gramos y aporta 744 calorías de las cuales 23% son de las proteínas (44 gramos), 13% son de los carbohidratos (25.5 gramos) y 64% es de grasa (53.2 gramos). El ají de gallina cuenta con una gran cantidad de carbohidratos. Este es una receta peruana que ha sufrido transformaciones desde su descendiente español, conocido como “menjar blanc”.
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